Grassi: nemici o alleati? | Il Piatto Bilanciato EP. 5

I grassi fanno male? Sono davvero tutti da evitare? Nella nuova puntata de Il Piatto Bilanciato, la nutrizionista Laura Crugnola e la resident chef di GialloZafferano Lulù Gargari fanno chiarezza sul ruolo dei grassi nella nostra alimentazione, sfatando i luoghi comuni più diffusi e spiegando perché i cosiddetti “grassi buoni” sono alleati preziosi per il benessere quotidiano. Dall’olio extravergine alla frutta secca, fino al pesce azzurro, scopriamo come inserirli correttamente in una dieta equilibrata senza rinunce né sensi di colpa. Per mettere la teoria nel piatto, Lulù realizza una ricetta gustosa e bilanciata con il tonno come protagonista: Pasta integrale con pesto al basilico, fagiolini e filetti di tonno, un’idea semplice e ricca di sapore che dimostra come mangiare bene possa essere anche un grande piacere. Nel corso della puntata sono presenti inserimenti di prodotti a fini commerciali. ________________ 00:00 - Introduzione agli acidi grassi essenziali 00:39 - Presentazione della rubrica e delle ospiti 01:09 - Cosa si intende per "grassi buoni" 01:31 - Il mito sfatato sui grassi saturi e colesterolo 02:22 - Differenza chimica e fisica tra i vari grassi 03:03 - I benefici degli acidi grassi monoinsaturi 03:25 - Gli Omega-3 e le loro fonti alimentari 04:33 - I tre grandi benefici dell'olio EVO 06:01 - Proprietà e porzioni giornaliere della frutta secca 08:08 - Prodotti freschi vs prodotti in barattolo 10:26 - Gli immancabili per una dispensa di grassi buoni 11:47 - I benefici dei semi di chia e la sazietà dei grassi 15:00 - Il punto di fumo degli oli e la frittura sana 20:14 - Preparazione della pasta integrale al pesto e tonno 30:47 - I valori nutrizionali del tonno e conclusioni sfide Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices