Come prendersi cura del cuore a tavola? | Il Piatto Bilanciato EP.9

La resident chef di GialloZafferano Lulu Gargari e la biologa nutrizionista Laura Crugnola parlano di come prendersi cura del cuore attraverso l'alimentazione. Oltre a sfatare falsi miti – come l'idea che mangiare sano significhi rinunciare al gusto o eliminare del tutto il sale – spiegano il ruolo cardine di omega-3, fibre e polifenoli nella salute del cuore. Ampio spazio alle alici, pesce azzurro ricco di proteine, vitamina D, selenio e iodio. Fanno chiarezza sul sodio e sulle dosi giuste da assumere e sfatano il mito del vino rosso "amico del cuore". La puntata si chiude in cucina con una ricetta facile e gustosa: pasta integrale con pomodorini e alici. Nel corso della puntata sono presenti inserimenti di prodotti a fini commerciali. 00:00 - Intro e benefici delle alici per il cuore 00:27 - Presentazione delle conduttrici e della rubrica 01:06 - Falsi miti della dieta per la salute cardiovascolare 02:07 - I cibi e i nutrienti amici del cuore 03:28 - A che età iniziare la prevenzione cardiovascolare 04:42 - Il ruolo e i benefici degli Omega-3 05:27 - Proprietà delle alici e vantaggi delle semiconserve 07:11 - La funzione dell'olio nella conserva ittica 08:00 - Sale e sodio: quantitativi, ipertensione ed etichette 10:30 - Metodi di cottura consigliati per la salute del cuore 11:24 - Dolci, zuccheri e impatto sul colesterolo 12:08 - Il mito del vino rosso e il resveratrolo 14:18 - Inizio ricetta: spaghettoni integrali con alici e pomodorini 18:10 - Riepilogo dei consigli nutrizionali e assaggio finale Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices